虾滑加工全套设备

CLICKS：18912018-05-06 08:54:58

工艺流程：

  绞肉机→斩拌机→打浆机→虾滑灌装机→包装机→速冻机

 第一、将原材料放入120型绞肉机内，作用是把块状原料肉按工艺要求切碎，同时还能将调料、填充剂与肉一起按要求切碎搅拌制成各种不同尺寸鱼糜。

 第二、将清理好的青虾放入80型斩拌机内，将青虾斩切成均匀的颗粒状。斩拌机斩切细度好、升温时间小、斩拌时间短，提高了大虾的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。

  第三、将斩切好的青虾糜放入200型打浆机内，进行搅拌。虾肉和鱼糜更好的融合在一起，同样在经过千次的搅拌和摔打，使虾滑具有粘性，不仅仅保持了原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。

  第四、搅拌好的虾滑用虾滑专用灌装机进行灌装，灌装规格可调（1-1000g）。虾滑专用灌装机结构合理、机型小巧、性能可靠、定量准确、操作方便。

  第五、采用真空包装机，操作简单，设有电脑控制操作面板，一次性调试便可完成，无需多次调试，包装速冻快。破损率低。（同样包装机也可以采用盒式包装机和封口机）。

  第六、速冻虾滑是在零下30℃或者更低的温度下对产品进行迅速冻结，我们采用1000型隧道式速冻机，虾滑在解冻后能保持产品的原有组织结构，汁液流失少，口感与新鲜相差不大。